Азійська кухня – це далеко не лише суші та рамен, якими вже досить важко когось здивувати. Тож якщо ви готові відкрити для себе повний спектр вибухових смаків Азії, все що вам для цього знадобиться – це вок-сковорода PRESIDENT ¤ 30 см, з кришкою від «Tescoma». Традиційно страви у воку готують на газових плитах, технікою stir&fry (перемішуй та смаж), влаштовуючи на кухні справжнє вогняне шоу з підпалюванням страв на сковороді. З воком PRESIDENT ви зможете з легкістю приготувати улюблену азійську локшину з м’ясом та овочами без зайвих експериментів з вогнем.
Завдяки спеціальному рифленому антипригарному покриттю сковороди, з властивостями неполірованого натурального каменю, з нею можна готувати на всіх видах сучасних плит. Таке інноваційне рішення не дозволить страві пригоріти та забезпечить ідеальний рівень прожарювання навіть з мінімальною кількістю олії. До того ж з вок-сковородою PRESIDENT можна готувати страви на пару (достатньо вставити ситечко) та навіть запікати в духовці (вок і кришка не містять пластикових деталей, які можуть розплавитись під дією високих температур). Тож зберігайте рецепт найсмачнішої курки по-тайськи та здивуйте рідних і близьких вже зараз.
Інгредієнти для 4 порцій:
• 500 г курячого філе • 2 ч. л. пасти червоного карі* • половинка перцю чилі • 1 ч. л. картопляного крохмалю • 2 ст. л. кокосової олії • половинка невеликої цибулини • 200 мл кокосового молока • 1 ст. л. рибного (або соєвого) соусу • сік з четвертинки лайма • 2 ст. л. подрібненої зеленої цибулі • сіль, чорний перець до смаку • для сервірування 200 г рису жасмин або басматі
*Пасту карі можна придбати готову або приготувати самостійно. Для цього вам знадобляться: 3 ч. л. натертого очищеного імбиру, 2 натерті зубчики часнику та подрібнений перець чилі.
Спосіб приготування:
1) Очистіть куряче філе та наріжте його кубиками, приправте сіллю, перцем і 1 ч. л. пасти карі, посипте картопляним крохмалем.
2) Розігрійте олію у воку та обсмажте, час від часу помішуючи, дрібно подрібнену цибулю, тонко нарізаний перець чилі (без кісточок) та 1 ч. л. пасти карі, зніміть їх з вогню.
3) Додайте у вок ще трохи олії та тушкуйте подрібнене куряче філе приблизно 5 хвилин.
4) До приготованої курки додайте охолоджену цибулю з перцем чилі та карі.
5) Додайте кокосове молоко, доведіть все до кипіння та варіть близько 4 хвилин, додаючи рибний (або соєвий) соус і лаймовий сік.
6) Для сервірування посипте страву зеленою цибулею та (за бажанням) перцем чилі. Подавайте з рисом.
